طريقة عمل القهوة السعودية الجاهزة

تعد القهوة السعودية من أشهر أنواع القهوة الجاهزة فلا يوجد فرح أو مناسبة عامة أو عزاء أو تجمع أسري من دون فنجان القهوة السعودي العربي الأصيل المتوارث عبر الأجيال منذ زمن الأجداد القدامى وحتى وقتنا المعاصر، وبالطبع فإن هناك طريقة خاصة لإعداد ذلك الفنجان الذي يعد رمز للكرم وللتراث الثقافي الخاص ببعض الدولة الخليجية والعربية.

القهوة السعودية الجاهزة

هى عبارة عن رشفة أو رشفتين من مشروب ساخن ذو لون أصفر متدرج إلى اللون البني الداكن أو الأسود على حسب درجة تحميص البن ومذاقه مر، وقد امتازت مصر وبلاد الشام والعراق ودول الخليج العربي وأهل شبه الجزيرة العربية بذلك المشروب الذي يعد من أساسيات استقبال الزوار في بيوت العرب والترحيب بهم وعلى الأخص السعوديين واليمنيين والخليجيين، يقدم مشروب القهوة السعودية بدون اضافة السكر ويقدم للضيوف مع حبات التمر في الدلة وهى عبارة عن أداة خاصة بتقديم  القهوة السعودية في مجالس القهوة المليئة بالأنس أو في الأفراح والعزائم أو في الأعياد وتجمعات العزاء بشرط عدم اصدار أي صوت أثناء صب القهوة في الفناجين بينما يتطلب الأمر اتباع عادة إحداث صوت أثناء صب القهوة بداخل فناجين الضيوف  في المناسبات السعيدة والأعياد والأفراح ثم يهز الضيف قهوته يمين وشمال بداخل الفنجان ويرتشف منها ويأخذ الشخص مقدم القهوة وضع الوقوف والثبات أثناء صب القهوة بحيث تكون الدلة في اليد اليسرى ويقدم الفنجان للضيف باليد اليمنى ويبدأ التقديم من جهة اليمين ثم يسير بالترتيب حتى اتمام الضيافة لكافة الحضور مع ضرورة عدم مليء الفنجان بالقهوة حيث تعتبر المملكة العربية السعودية ذلك الأمر من الأمور الغير مستحبة فقط يتم وضع رشفتين في الفنجان لا أكثر.

طريقة عمل القهوة السعودية الجاهزة

فيما يلي نوضح مكونات وطريقة تحضير أشهى فنجان قهوة سعودية:

مكونات الوصفة:

• ٦أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من مبيض القهوة أو الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الهيل أو الحبهان المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• فنجان صغير من حبات القهوة الخضراء.

طريقة تحضير القهوة السعودية الجاهزة:

يتم تحضير مشروب القهوة السعودية من خلال تحضير المكونات السابقة واتباع الخطوات التالية:

• قم بتحميص حبات القهوة الخضراء عن طريق التقليب المستمر في مقلاة بدون زيت بشرط أن تكون المقلاة من الأنواع الغير لاصقة.
• استمر في التقليب حتى تتحول حبات القهوة إلى اللون الذهبي ثم إلى اللون البني.
• انتظر حتى تبرد حبات القهوة ثم قم بطحنها باستخدام المطحنة الكهربائية حتى نحصل على حبات متوسطة ما بين الناعم والخشن.
• قم بوضع معيار من القهوة في الغلاية ثم قم بإضافة الماء والحليب أو المبيض ثم الزعفران.
• اترك القهوة حتى تغلي لمدة ربع ساعة على نار هادئة ثم ثم بإضافة القرنفل والزنجبيل والقرفة والهيل إلى حافظة القهوة.
• تسكب القهوة فوق المكونات الموجودة في الحافظة ثم يتم تصفية المشروب.
• يترك منقوع لمدة ربع ساعة.
• وهكذا تصبح القهوة السعودية جاهزة للتقديم ويضاف إليها طبق من الشوكولاتة أو التمر أثناء التقديم.

القهوة العربية السعودية الجاهزة بخلطة القصيم

تعد القهوة السعودية بخلطة القصيم من خلال الخطوات والمكونات التالية:

مكونات الوصفة:

أربع معالق من القهوة المطحونة.

ملعقة صغيرة من الشعير المطحون.

ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.

ملعقة من الهيل المطحون.

ملعقة من الزنجبيل المطحون.

ملعقة من لبن البودر.

طريقة التحضير:

• يتم طحن البهارات المتمثلة في الشعير والهيل والزنجبيل والزعفران والحليب معاً في المطحنة الكهربائية حتى أن يصبح الخليط بودر ناعم.
• قم بتسخين الماء حتى مرحلة الغليان في غلاية القهوة.
• قم بإضافة القهوة إلى الماء مع التقليب الجيد حتى اتمام الغليان على نار هادئة.
• قم برفع الغلاية من على النار.
• قم بإضافة الحليب مع استمرار التقليب حتى تمام الذوبان.
• قم بإعادة غلاية القهوة بما تحمله من مكونات مرة أخرى على نار هادئة لكي تغلي من جديد.
• قم بتصفية المشروب.
• بذلك يصبح المشروب جاهز للتقديم.

فوائد تناول القهوة السعودية

تتعدد فوائد تناول فنجان القهوة السعودية لتشمل العديد من الفوائد الصحية لجسم الانسان ومنها مايلي:

• تعتبر القهوة من مسببات فقد الشهية.
• تعتبر القهوة محفز أساسي للقدرات الذهنية والعقلية المتمثلة في الانتباه والتركيز والنباهة وسرعة الإدراك وحسن التصرف وتحفيز الجهاز العصبي.
• تعتبر القهوة السعودية من المنبهات التي تغلب الشعور بالنوم.
• يحتوي فنجان القهوة السعودي على مضادات للأكسدة والتي تعمل على محاربة السرطان.
• تعزز من قدرة الجهاز المناعي على أداء وظائفه.
• تقلل القهوة السعودية من معدل انقباض عضلان الجسم خاصة بعد ممارسة الرياضة.
• تحمي الجسم من مخاطر السكتة الدماغية.
• تساعد القهوة السعودية على رفع نسبة الأنسولين وضبط منسوب السكر في الدم إلى المعدل الصحي.
• تحمي القهوة الكبد من الاصابة بالسرطان من خلال تقليل انزيمات الكبد.
• تعمل على حرق الدهون المتراكمة في الشرايين والتي تتسبب في نوبات القلب.