مطبخ فتكات

طريقة عمل الفطر المحشي

الفطر المحشي طبق إيطالي مميز ولذيذ وسريع التحضير، يتم تقديمه كنوع من المقبلات مع وجبة الغداء، ويمكن تناوله كوجبة عشاء خفيفة، الفطر المحشي هو صنف مميز جدًا يمكن تقديمه مع كل الوجبات خاصًة عِند دعوة الأصدقاء.

طريقة عمل الفطر المحشي بالجبن

المقادير:

    • 12 قطعة فطر طازج كامل.
    • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
    • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
    • 225 جرام من جبنة الكريمة الطرية.
    • ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
    • ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.

طريقة التحضير:

    • سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
    • ادهني صينية بقليل من الزيت.
    • قومي بتنظيف الفطر جيدًا باستخدام مناديل ورقية أو قطعة قماش قطنية وقلّمي الجذوع بحذر.
    • قومي بتقطيع الجذوع وتخلصي من نهايتها.
    • قومي بتسخين الزيت داخل مقلاة على نار متوسطة، أضيفي الثوم المفروم وتجنبي أن يحترق، ثم أضيفي جذوع الفطر المهروسة حتي تتخلصي من أي رطوبة موجودة فيها.
    • وقبل أن يسخن الفطر قومي بإضافة جبنة الكريمة وجبنة البارميزان والفلفل الحار وباقي المقادير مع ضرورة أن يكون الخليط سميك جدًا.
    • املئي كل قبعة فطر بكمية لا بأس بها من الحشو باستخدام ملعقة صغيرة، ثم رتبي الفطر في الصينية التي قمتي بتحضيرها مسبقًا.
    • ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الأصفر الذهبي.
    • قومي بإخراج الفطر من الفرن واتركيه دقيقة أو دقيقتين ثم قدميه.
شاهدي أيضا  اعمل اكل ايه النهارده؟ 30 أكله ب30 يوم علشان ما تحتاريش هتعملي غدا ايه النهارده

طريقة عمل الفطر المحشي بالدجاج

المقادير:

    • 6 قطع فطر كبير.
    • صدر دجاج مقطع صغير.
    • بصلة صغيرة مقطعة.
    • فص ثوم مفروم.
    • كوب سبانخ مقطعة أعناق الفطر.
    • ملعقة زبدة وملح وفلفل وجوزة الطيب.

الطريقة:

    • قومي بغسل الفطر جيدًا وانزعي أعناقه.
    • ضعي كمية من الزبدة في وعاء على النار وأضيفي البصل والثوم المهروس والدجاج المقطع، ثم ضيفي أعناق الفطر المقطعة ثم الملح والفلفل وجوزة الطيب.
    • أضيفي السبانخ حتى تطري.
    • ضعي مقدار الحشو في كل فطر ثم ضعي جبنة مبشورة على الوجه.
    • ضعي الفطر في الفرن حتى تذوب الجبن ويطرى الفطر.
شاهدي أيضا  بالصور طريقة عمل الفراخ المشوية علي الفحم

نصائح أخصائية التغذية

  • احرص عند شراء الفطر أن يكون طازج وخالي من البقع والكدمات، أما إذا كنت تعتمد على الفطر المعالج تأكد من تاريخ الصلاحية قبل الشراء، واغسله جيدًا وتجنب تناول النيئ منه.
  • إذا كنت ترغب في فقدان وزنك، أضف السبانخ لوصفة الفطر المحشي، حيث أنه يحتوي على مستخلص “الثايلاكويد” الذي يعمل على التقليل مستوى هرمون الجوع وبالتالي فقدان الشهية.
  • إذا كنت مصاب بمرض السكري، احرص على تناول هذه الوصفة لأنها تحتوي على كميات كبيرة الفيتامينات والمعادن كما أنها تحتوي علي نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات.
  • إذا كنت تعاني من ارتفاع في ضغط الدم، تناول الفطر المحشي يدعمك بمزيد من البوتاسيوم الذي يلعب دور أساسي في التقليل من التوتر في الأوعية الدموية وبالتالي خفض معدل ضغط الدم.
  • بالنسبة للنساء الحوامل يعد إضافة الفطر المحشي للوجبات مصدرًا غنيًا بالألياف والبروتينات وفيتامين ب و د، بالتالي سيكون لهذه العناصر دور كبير في نمو الطفل وقاية الجسم وتعزيز مناعته.
شاهدي أيضا  طريقة عمل القرص الفلاحي

القيمة الغذائية للفطر المحشي “للحصة الواحدة”

السعرات الحرارية 85 سعرة حرارية
الكوليسترول 11 مليغرام
إجمالي الدهون 5.2 غرام
الدهون المشبعة 2.2 غرام
البروتين 4.9 غرام
الألياف الغذائية 1.4 غرام
الكالسيوم 118 ملليغرام
الحديد 1 ملليغرام

هل كان هذا المقال مفيد ؟
مفيدغير مفيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.