مطبخ فتكات

طريقة عمل البسكويت بالكاكاو



طريقة عمل البسكويت بالكاكاو يمكن أن تختلف بحسب نوع المادة الدهنية التي سيتم استخدامها سواء كانت زبدة أو زيت، أو سمنة، حيث تعمل بعض المواد على جعل البسكويت هش وطري، بينما يعمل الزيت على جعل البسكويت مقرمش بعض الشيء، ولكن الوصفة بجميع أحوالها سهلة وسريعة وذات مذاق رائع.

طريقة عمل البسكويت بالكاكاو

البسكويت بالكاكاو من الحلويات المحببة لكل من الأطفال والكبار، وفيما يلي نستعرض الطريقة الصحيحة والمقادير التي من خلالها يتم إعداد بسكويت بقوام مثالي، وفيها:

المقادير:

  • أربع أكواب دقيق أبيض.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الحليب الفاتر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الكاكاو الخام الخالي من السكر.

طريقة التحضير:

الفتوكات شاهدوا أيضا :-
  • نضع في وعاء عميق قدر من السكر، والحليب، والزيت، والفانيليا.
  • نخفق جميع المكونات بالمضرب الكهربائي، ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر بالكلية.
  • نضع في وعاء آخر الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، ورشة الملح، ونقلب كل هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • نضيف المواد الجافة على السائلة بشكل تدريجي، ونستمر في الخفق حتى يصبح لدينا عجينة طرية وهشة.
  • نضع العجينة في كيس حلواني لتشكيل البسكويت في الشكل الذي نريده.
  • نضع البسكويت في صينية يوجد بها السمنة أو الزيت.
  • نضع الصينية في فرن يكون مسخن من قبل على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • بعد التأكد من نضج البسكويت نتركه حتى يبرد ويقدم مع كوب من الشاي أو القهوة.
شاهدي أيضا  طريقة عمل الفطر المحشي

أسهل طريقة لعمل بسكويت بالكاكاو

بسكويت الكاكاو أو الشوكولاتة خير لذيذ للغاية كوجبة جانبية أو حلوى تقدم بعد الوجبات الرئيسية سواء للأطفال أو الكبار، ولهذا نستعرض فيما يلي خطوات تحضير أسهل وصفة لعمل بسكويت الكاكاو:

المكونات:

  • نصف كوب من الزبدة.
  • ثلثين كوب سكر.
  • حبة بيض.
  • كوب ونصف دقيق.
  • رشة ملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من بودرة كاكاو خام.

للتزين:

  • بياض بيض.
  • ماء.
  • فستق مجروش.
  • سكر خشن.
  • شيكولاتة سايحة.

طريقة التحضير:



  • نبدأ بخفق الزبدة في وعاء عميق بالمضرب الكهربائي.
  • نزيد بعدها السكر، ونخفق جميع المكونات بصفة مستمرة حتى يتكون لدينا قوام هش مثل الكريمة.
  • نضيف البيض بعدها شيء فشيء ونستمر في الخفق حتى نتأكد من تجانس المكونات.
  • نخلط كل من الدقيق مع الملح مع الكاكاو في وعاء آخر منفصل.
  • نزيد خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، ونخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تندمج.
  • نقسم العجين إلى كرات صغيرة تشبه عين الجمل أو أكبر قليلًا.
  • نفرد الكرات على سطح يكون مرشوش بقدر من الدقيق.
  • نبرم الكرات على شكل اسطوانة طويلة، ونضعها في صاج (صينية)، ونبدأ في تعديل المنحنيات لتأخذ شكل قلب، حيث نقابل الأطراف مع بعضها البعض.
  • يدهن البسكويت ببياض البيض الممزوج بقدر بسيط من الماء.
  • نرش على قطع البسكويت الفستق المجروش، أو السكر الخشن.
  • يخبز البسكويت في فرن ساخنة على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر إلى ربع ساعة.
  • قبل التقديم نزين قطع البسكويت بالشيكولاته السايحة.
شاهدي أيضا  حلى المثلثات بالحليب المحموس

طريقة عمل بسكويت الكاكاو الروسي

يميز هذه الوصفة مذاقها الغني والرائع حيث مدة تحضيرها تصل إلى ساعة وربع تقريبًا والمقادير تكفي ثمانية أشخاص، والسعرات الحرارية لا تتعدى الـ 397.67 سعر حراري، وفيما يلي مزيد من التفصيل:

  • كوبان ونصف من الدقيق أي ما يعادل (325 جم).
  • كوب من السكر أي (200 جم).
  • ثلثين كوب من الحليب الفاتر أي ما يعادل (180 مل).
  • نصف كوب من الكاكاو الخام أي ما يعادل (60 جم).
  • حبة بيض واحدة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت أي ما يعادل (45 مل).
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر أي ما يعادل (10 جم).
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا أي ما يعادل 5 جرام.
  • ملعقة صغيرة من الخل أي (5 مل).
  • ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أي (4 مل).
شاهدي أيضا  طرق عمل الآيس كريم في المنزل

للتزين:

  • كوب من سكر البودرة أي (120 جم).
  • ملعقة كبيرة من الحليب الفاتر أي (15 مل).
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون أي (5 مل).

طريقة تحضير بسكويت الكاكاو الروسي:

  • نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نضع الحليب والسكر وكوب من الدقاق في وعاء عميق وكبير.
  • نخفق جميع المكونات بالمضرب اليدوي حتى نتأكد من تجانسها، ويصبح قوامها ناعم.
  • نضع باقي الدقيق في وعاء آخر ونزيد إليه مقدار البيكنج باودر، وبيكربونات الصودا.
  • نضيف بعدها الزيت والبيض، والخل، والفانيليا مع خليط الحليب.
  • نقلب جميع المكونات جيدًا ونزيد الكاكاو ونستمر في التقليب.
  • نضيف خليط الدقيق ونبدأ في العجن باليد حتى تتكون لدينا عجين طري.
  • نفرد العجين على سطح مستوي ونتأكد من أن السمك سنتيمتر تقريبًا.
  • نقطع البسكويت على شكل دوائر قطرها خمسة سنتيمترات تقريبًا.
  • ترص قطع البسكويت في صينية ونغطيه بورق زبدة، ونضعه بشكل متباعد عن بعضه البعض.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق، وبعد خروجه نتركه حتى يبرد تمامًا.
  • نضع السكر البودرة والحليب، وعصير الليمون في وعاء عميق وتقلب المكونات حتى نحصل على قوام سائل بعض الشيء.
  • نغمس دوائر البسكويت في الصوص حتى نتأكد من تغطيتها له.
  • نضعه في طبق كبير ونتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة عشر دقائق أو حتى نتأكد من جفاف السكر ويقدم مع عصير طازج.

هل كان هذا المقال مفيد ؟
مفيدغير مفيد




اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *